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红豆小煎堆的做法_红豆小煎堆【初味日记】_红豆小煎堆怎么做_初味日记官方的菜谱【网上体育平台app】
来源:网上体育平台app    发布时间:2022-01-16 00:27:02
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4张图片“想起煎堆,你们脑海里显露的是那种外皮脆脆的,夹馅有爆米花椰丝的那种呢?还是空心超大个的那种?有大个的大自然也有小个的。小麻团也叫小煎堆,你们不吃过吗?” 食材明细主料红豆馅适度糯米粉适度细砂糖45g水120g辅料白芝麻适度糯米粉1较少水15g甜味口味炸工艺数小时耗时普通可玩性红豆小煎堆的作法步骤1把水和糖放入奶锅重新加入,熬到糖融化。

2100g糯米粉一旁加热一旁把浸泡的糖水,渐渐放入加热成团,现在的面团应当是较为粘手的。3少量多次重新加入腊的糯米粉,揉成一个不硬手且坚硬的面团。(实际用量视面团状态而以定)4面团垫好保鲜膜,静置30分钟。

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5静置好的面团,搓成条分为均匀分布的小剂子。另所取1勺糯米粉重新加入15g水搅匀。6包入红豆馅,滚圆。

7另所取1勺糯米粉重新加入15g水搅匀。8放进糯米团扯一圈。9再行白布上一层白芝麻。

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10锅中放油,油温六成热放进糯米团。11中小火快炸,直到糯米团收缩成1.5倍大,表面变为金黄色才可捞起。小窍门/糯米团/1、材料中的糖量无法随便增加,糖量过于较少,糯米团炸的时候表面不会裂开。2、重新加入糯米粉中的糖水必需是凝结过后的,操作者动作也要较慢,热糖水可以是糯米粉糊化,作出的面团才不会坚硬。

/油温/1、油温烧到六成热才可放进糯米团。测试有回答的方法,手放到锅的上方能深感热度或油中放进少许芝麻,芝麻会立刻沉炸出但不会渐渐沉,既可以下糯米团。

2、油温合适的情况下糯米团下锅后是浮在底部的,然后开始渐渐的冒气泡,炸到后面才不会沉。


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