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琵琶腿奥尔良烤法,皮酥肉嫩辛甜咸香,蘸不蘸酱都好吃:网上体育平台app
来源:网上体育平台app    发布时间:2021-04-13 00:27:02
本文摘要:琵琶腿奥尔良烤法,皮酥肉嫩辛甜咸香,蘸不蘸酱都好吃烤鸡腿肉质丰盛,皮脆肉嫩,滋味十足,肉汁清甜,是一款深受全家老小接待的美食。

琵琶腿奥尔良烤法,皮酥肉嫩辛甜咸香,蘸不蘸酱都好吃烤鸡腿肉质丰盛,皮脆肉嫩,滋味十足,肉汁清甜,是一款深受全家老小接待的美食。今天我要和大家一起分享的是,酥烤奥尔良琵琶腿,将鸡腿用奥尔良风味的干料举行充实腌制,烤出的制品鸡腿除了外酥里嫩之外,还透着辛甜咸香的滋味,无论是空口食用还是搭配其他蘸料,都十分鲜味。

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【菜名】:酥烤奥尔良琵琶腿【所需食材】:鸡琵琶腿四只、奥尔良风味烧烤干料适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋两枚、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量。【烹饪历程】:1、将买新鲜的鸡琵琶腿用清水冲洗洁净(如果是冷冻的则需要举行充实解冻),用钢叉或者牙签在鸡腿肉比力多的位置扎出若干个小孔。2、将鸡琵琶腿放在一个容器中,再加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐和少许白胡椒粉,用手将全部调料充实搓涂在鸡琵琶腿上,并腌制十分钟左右。3、取出腌好的鸡琵琶腿,加入适量的奥尔良风味的烧烤干料,而且再次搓拌匀称,用合适的盖子或者保鲜膜封住容器口,放入冰箱冷藏八小时以上。

(可以提前一晚举行腌制)4、准备三个比力浅的容器,划分盛起适量的玉米淀粉、面包糠和搅拌匀称的两枚鸡蛋的蛋液,将腌制入味的鸡琵琶腿依次裹粘玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。5、在烤盘上铺上一层锡纸,将裹过三层外糊的琵琶腿摆在烤盘上,用手轻轻按压一下最后沾裹的面包糠的鸡琵琶腿,使面包糠贴合的更紧实,这样能使鸡琵琶腿的外皮越发酥脆。

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6、提前十至十五分钟将烤箱温度调至190度左右举行预热,预热好之后,再将盛有鸡琵琶腿的烤盘放入烤箱的中层位置。7、将烤箱上火温度调至190度,下火温度调至185度,开始烘烤,烘烤时间凭据烤箱性能,一般在二十五到三十五分钟即可。

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8、当烤箱内的鸡琵琶腿被烤至表皮金黄,面包糠起酥烤出脆皮之后,即可关闭电源,将烤盘取出,稍稍散去部门热量,即可食用。【烹饪窍门】:1、在鸡腿外貌用尖锐的叉子或者竹签扎出几个小孔主要是因为鸡腿肉质比力厚,不容易腌透,通过扎出的小孔更能使调味料进入到鸡腿内部,使鸡腿越发入味。

2、在烤制鸡腿的时候,详细的烘烤时间也要凭据各家的烤箱型号和选购的鸡腿巨细举行调治,为了更好的掌握烘烤火候和时间,可以事先烤制约莫半小时左右,将鸡腿取出视察烘烤水平,再凭据实际情况,选择是否再加烤一段时间。3、可以凭据小我私家的口胃偏好,准备番茄酱、黑胡椒酱和种种口胃酱料,搭配烤好的香酥鸡腿,口胃越发富厚。【文案编辑】:我心向月。


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